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我昨天忘記講很重要的一件事，
戚風蛋糕最大的好處就是容易保存，
我每次都做兩三種口味，
或是一次做兩個，
冷卻之後，
就會切成一塊一塊像外面賣的那樣，
我跟女兒會留下當天想要吃的量跟隔天想要吃的量，
聽好囉，
下面很重要，
我們就會把剩下的用塑膠袋一塊一塊分裝好放進冷凍庫，
是冷凍庫喔，
隨時想要吃的時候，
就拿出來在室溫讓蛋糕回溫---千萬不要再烤，
通常只要十分鐘，
就會變成跟剛烤出來的一樣鬆軟喔!!
所以我女兒很喜歡這樣，
隨時想吃就去冷凍庫拿一塊出來退冰，
十分鐘以後就可以吃了。
早上起床後，
去拿一塊出來放在盤子上，
然後刷牙洗臉換衣服之後，
她就可以倒牛奶當早餐了。
昨天我竟然忘記講這麼重要的事!!
記得:
放在冷凍庫!!
室溫退冰，千萬不要再烤一次!!
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